Выполните следующие шаги:

1) Скачиваем Apache POI

1.1) Перейдите по ссылке Apache POI  и нажмите “Скачать”.

1.2) Перейдите по ссылке последних версий.

1.3) Нажмите на ZIP-файл для начала скачивания.

1.4)  Нажмите на выделенную ссылку для начала скачивания.

2) Добавляем Apache POI JAR-файлы к библиотекам проекта

2.1) Выберите контекстное меню Вашего проекта, перейдите по Build Path и выберите “Configure Build Path”.

2.2) Нажмите на Add External JARS и перейдите по ссылке, где Вы разархивировали Zip-файл, скачанный на предыдущем шаге, – Apache POI jar-файлы.

2.3) Выберите все внешние Jar-файлы.